图为中国食物科学本事学会名誉副理事长、中国疾病谨防适度中心原食物安全首席群众刘秀梅。

中国经济网北京1月5日讯(记者 施晓娟)近期，好意思国和加拿大多地文牍了超400缘由食用受头陀氏菌期凌的甜瓜，而出现感染症状的病例，并已酿成至少10东谈主亏损。走访暴露，总计受期凌的甜瓜来自墨西哥，多家北好意思零卖商调回受期凌甜瓜居品。头陀氏菌为何会引起如斯严重的成果？消耗者应该何如应酬？ 

1月5日，由中国食物科学本事学会控制的“2023年食物安全与健康热门科学解读媒体疏通会”在京召开。中国食物科学本事学会名誉副理事长、中国疾病谨防适度中心原食物安全首席群众刘秀梅对此作念出了解读。她指出，头陀氏菌是宇宙大宗柔软的食源性致病菌，因期凌肉、蛋、果蔬和乳成品等激发急性胃肠谈疾病，泻肚严重可导致脱水以至亏损。

    

中国经济网舆情中心监测数据暴露，2023年1月1日至12月13日共监测到“头陀氏菌” 联系信息13.6万余条，其中纸媒报谈518篇，新闻网站著述3.4万余篇，转移端著述1.5万余篇，微信公众号著述7.1万余篇，微博转发1.3万余条，论坛著述1414篇。

    

2023年全年关于头陀氏菌的柔软度王人保管在一个较高水平。日本、好意思国等宇宙多地欺压爆发因食用洋葱、甜瓜等被期凌的食物而酿成头陀氏菌感染的事件，使得头陀氏菌不绝获取公论柔软。

    

从事件地域声量排名不错看出，北京、广东、上海、江苏、山东等地关于“头陀氏菌”的柔软度较高。 

刘秀梅指出，食物分娩加工经过是导致头陀氏菌期凌的主要武艺。对此，她提出食物分娩标的者应增强食物安全风险科罚刚毅，完善危害分析关节适度体系，推论细致卫生操作程序，开展分娩加工环境的微生物监测，甩掉隐患，裁汰风险；加强食物原料、分娩用水的微生物监控，严格把好起源安全关；作念好分娩、包装、储存、运载和销售武艺诞生纪律的监测，幸免二次期凌；加强对从业东谈主员个东谈主卫生和食物安全知识培训，培植保险食物安全的本领。 

此外，她提出消耗者应掌持必要的食物安全知识九游官方网站，把好进口关。